El Copinol Escondido

Elmer kakao ekmeye başladığında, şans eseri amcası ona on bir tohum verdi, o da tohumları ekti ve ilk 170 kakao ağacını aldı. Aynı zamanda, onlar narenciye ve meyve ağaçları dikti. Çevresindekiler şaşırdı. Çekirdeklerin rengi ve büyüklüğü ile nitelikli kakaosu o zamanlar kalitesizdi.  Elmer ve onun ailesi asla pes etmedi, daha sonra trinitario çeşidini ekmeye başladılar ve kendi çikolata fabrikasını kurdular . Bugün, onun Kakao Criollo’sunun aromasını insanlar şaşırtıcı şekilde seviyorlar .

” Bugün,üretimimle yaşadığımı söyleyebilirim ve kakao hayatımı değiştirdi.”