Valle De Oro , Yıkanmış , EL SALVADOR

VALLE DE ORO , EL SALVADOR

• Bölge : Apaneca Ilamatepec
• Çiftlik : San Jose de La Majada
• Çiftçi : Miguel Antonio Villavicencio
• Tür : Marsellesa
• İşlem : Yıkanmış
• Yükseklik : 1.050m

Valle de Oro, MAV Coffee'nin 3 çiftliğinden biridir. Burada, çiftlikte üretilen çeşitten başlayarak hiçbir şey şansa bırakılmaz: Marsellesa.

Bu çeşit, MAV'ın tarım projesini yöneten Lean Coffee Management tarafından pasa karşı yüksek direnci, bölgeyi giderek daha sık etkileyen rüzgar ve yağmura karşı dayanıklılığı ve orta rakımlarda çok fazla üretim yapabilmesi nedeniyle seçilmiştir.

Girdiler konusunda ise çiftlik pestisit kullanmıyor. Kahve ağaçları, ayaklarının dibinde doğal olarak yetişen otlar tarafından korunuyor. Bu otlar, aksi takdirde kahve yapraklarıyla beslenecek böcekleri besliyor. MAV bu şekilde böcek ilacı kullanmaktan da kaçınıyor.

Kahve ağaçlarını korumaya devam etmek ve çiftliği her yıl yenilemek için Valle de Oro şu şekilde yönetiliyor: kahve ağaçları sıralar halinde dikiliyor ve her sıra bir yıldan diğerine farklı şekilde budanıyor:

1. sıra hasadın %65'ini oluşturmaktadır;

2. sıra iyileşme aşamasındadır ve hasadın %25'ini üretir. Gelecek yıl 1. sıranın yerini alacaktır;

3. sıra hasadın %10'unu oluşturacak şekilde budanmıştır ve gelecek yıl 2. sıranın yerini alacaktır.